Wassail
Wassail to napój, który od razu kojarzy się ze świętami i zimowym klimatem. Gorący, aromatyczny, pełen przypraw – cynamonu, goździków, imbiru – i słodkich nut jabłek oraz pomarańczy. W Anglii przez wieki był częścią bożonarodzeniowych tradycji, a jego nazwa nawiązuje do starodawnego toastu życzącego zdrowia i pomyślności. Dzisiaj wassail to prosty sposób, by wprowadzić do domu zapach świąt i umilić wieczór w chłodniejsze dni.
Składniki i czas przygotowania
- 8 szklaneksoku jabłkowego
- 2 szklankisoku pomarańczowego
- 0.5 szklankisoku z cytryny
- 4 laskicynamonu
- 12 całychgoździków
- 1/4 łyżeczkiimbiru
- 1/4 łyżeczkigałki muszkatołowej
- 1 szklankarumu
Alkohol dodaj na końcu, gdy napój będzie już podgrzany, ale nie wrzący, aby uniknąć ulotnienia się aromatów i mocy. W wersji bezalkoholowej pomiń ten składnik – wassail i tak będzie pyszny!
Wassail - Przygotowanie drinka
- 1W dużym garnku połącz sok jabłkowy, pomarańczowy i cytrynowy. Postaw na średnim ogniu.
- 2Wrzuć laski cynamonu, goździki, mielony imbir i gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystko i podgrzewaj powoli, aż napój zacznie delikatnie parować. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- 3Gotuj na wolnym ogniu. Zmniejsz ogień i pozostaw napój na wolnym ogniu przez około 30–45 minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- 4Dodaj alkohol (opcjonalnie). Jeśli chcesz, na koniec wlej rum, brandy lub bourbon i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj przez chwilę, ale nie dopuszczaj do wrzenia.
- 5Podawaj od razu. Przelej wassail do kubków lub szklanek. Dla dekoracji możesz dodać plasterki pomarańczy lub jabłka oraz laskę cynamonu.
Wojtek Piwowarski
Jestem barmanem z kilkuletnim doświadczeniem. Uwielbiam tworzyć nowe, oryginalne koktajle i dzielić się nimi z innymi. Po pracy lubię spędzać czas na sportowo lub z przyjaciółmi
