Jakie jest najlepsze wino do drinków?
Zanim zabierzesz się za eksperymenty związane z miksowaniem wina z innymi składnikami, to musisz przede wszystkim wiedzieć, jakie wina do drinków są najlepsze. Pamiętaj głównie o tym, aby wina były proste i nie miały kontaktu z dębem. Ważne jest też to, aby wina były młode i o intensywnie owocowym lub neutralnym smaku. Drink z winem nie powinien zawierać wiekowego alkoholu.
Jeśli chodzi o wina czerwone, to powinieneś zainteresować się młodymi winami o niskim poziomie tanin. Dobrym tropem może okazać się grenache/garnacha bądź tempranillo, które smakują mocno owocowo! W przypadku win białych powinieneś sięgać po lekkie i neutralne odmiany. Idealną propozycją może być odmiana pinot grigio, pinot bianco z Veneto, a także wariant musujący – prosecco w wersji brut lub extra. Najważniejsze jest to, aby wino stanowiło delikatną bazę i nie dominowało w smaku drinka. Podobnie wygląda sytuacja, jeśli chodzi o wina różowe – najlepsze są te najmłodsze o doskonałej owocowości.
Interesujące jest również to, że w koktajlach bardzo dobrze sprawdzają się wina o delikatnej słodyczy, zatem możesz zdecydować się na wina półwytrawne, a nawet półsłodkie, jeśli masz na to ochotę!
Najlepsze drinki z białym winem
Na samym początku warto przedstawić przede wszystkim orzeźwiający napój o nazwie szprycer, który powstaje na bazie białego wina i wody sodowej z syfonu. Aby uzyskać wyjątkowy smak, ważne jest, aby użyć właśnie takiej wody, ponieważ zwykła woda mineralna tutaj się nie sprawdzi. Ten drink z winem dostępny w wielu wariantach jest popularny nawet w kilkunastu krajach. Do jego przygotowania doskonale nadają się aromatyczne proste wina z takich odmian jak irsai oliver, harslevelu, olaszrizling i cserszegi fuszeres. Proporcje wody i wina powinny być uzależnione od preferencji danej osoby.
Szprycer – drink z winem białym
2 gałązki mięty rozcieramy w dłoniach dla uzyskania aromatu i wkładamy do szklanki, dodajemy 3-4 kostki lodu, wino oraz likier. Wszystko mieszamy i na koniec dolewamy wody sodowej.
Składniki
- 150 ml zimnego, białego wytrawnego wina
- kilka listków mięty
- 25 ml likieru creme de menthe
- woda sodowa (ok. 100ml)
Kir Royal
Sporą popularnością cieszy się również drink z białym winem o nazwie kir, który powstał w Burgundii. Jest połączeniem dwóch lokalnych produktów, czyli białego wina z odmiany aligote i likieru z czarnej porzeczki – creme de cassis. Proporcje tego drinka wynoszą 9 porcji wina i 1 porcja likieru. Jego przygotowanie nie powinno sprawić nikomu większych problemów. Jedyne co trzeba zrobić, to wymieszać oba schłodzone składniki w kieliszku, by móc delektować się pysznym, słodkim koktajlem. Istotną informacją jest także to, że dobrym zamiennikiem aligote jest każde inne świeże i neutralne białe wytrawne wino.
Składniki
- białe wino
- porcja likieru z czarnej porzeczki
Znane drinki z czerwonym winem
Pysznym i orzeźwiającym napojem alkoholowym, stworzonym na bazie czerwonego wina i sporej ilości owoców jest hiszpańska sangria. Ten drink z winem pochodzi z okolic Walencji i szybko rozprzestrzenił się na całym Półwyspie Iberyjskim.
Sangria
Sangria to idealny napój na letnie, upalne popołudnia. Ciekawą propozycją jest także grzaniec, glühwein, czy glögg. Jest to czerwone wino połączone z korzennymi przyprawami – m.in. cynamonem, anyżem, goździkami, kardamonem oraz pomarańczami i miodem. Rewelacyjnie rozgrzewa, dlatego sporą popularnością cieszy się zwłaszcza w chłodnych zakątkach Europy. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na grzańca, czy sangrię, pamiętaj, że najlepszym wyborem są młode i lekkie wina, mające owocowy profil, niewielką ilość tanin i brak kontaktu z beczką.
Składniki:
- młode czerwone wino,
- świeże owoce,
- sok z pomarańczy i cytryny,
- syrop cukrowy (10-20 ml syropu cukrowego),
- mała ilość mocniejszego alkoholu (np. rumu),
- korzenne przyprawy,
- gazowana woda.
- opcjonalnie ok. 10-30 ml soku z cytryny.
Popularne drinki z różowym winem
Wino różowe doskonale nadaje się do miksologii. To produkt lekki o świetnym, owocowym charakterze. Choć w książkach barmańskich znajduje się niewiele przepisów bazujących na tym winie, to jednak zdecydowanie warto z nim eksperymentować. Jednym z prostszych przepisów na drinka na bazie tego wina jest zmrożenie różowego alkoholu (tak długo, aż będzie gęste) i jego zmiksowanie wraz z arbuzem, niewielką ilością mięty, kropelką ginu oraz opcjonalnie z 10 ml syropu z bzu. Możesz także zdecydować się na wykonanie różowej sangrii. Dodaj do wina truskawki, maliny, brzoskwinie, poziomki, nieco syropu cukrowego, małą ilość tequili i dużo wody gazowanej. Brzmi jak idealny plan na lato, prawda?
Inne przepisy na drinki z winem
Zdecydowanie warto też wspomnieć o winach musujących, które dają mnóstwo możliwości, jeśli chodzi o drinki z winem. Najciekawszą propozycją jest mimosa, czyli idealny drink na wiosnę, który tworzy się na bazie wina musującego (zamiast niego możesz użyć szampana) i soku z pomarańczy.
Innym smacznym drinkiem, o którym już pisaliśmy, jest kir. To perfekcyjnie orzeźwiający napój alkoholowy, który można wykonać także w innej wersji, czyli z zastosowaniem wina musującego. Kir royal to drink, którego bazę stanowi wino musujące jak szampan, cremant lub cava. Reszta składników jest taka sama – wystarczy dodać kilka kropli creme de cassis i dokładnie wymieszać, by móc cieszyć się smacznym koktajlem.
Bardzo dobrą bazą do drinków z winem jest prosecco. Na pewno choć raz słyszałeś o drinku Aperol Spritz, nazywanym włoskim klasykiem, który pochodzi z regionu Veneteo. Do jego wykonania potrzebnych jest kilka składników takich jak likier Aperol, prosecco, woda gazowana i plastry pomarańczy. Sporą popularnością cieszy się także koktajl Hugo. Aby go przygotować, potrzebujesz processo, wodę gazowaną, syrop z czarnego bzu, liście mięty i sporo lodu. Idealnym elementem dekoracyjnym może być ćwiartka limonki. Znana jest także wersja z ginem, która może Ci zasmakować!
Jakie napoje alkoholowe dobrze smakują w połączeniu z winem?
Właściwie wiele tutaj zależy od fantazji osoby, która przygotowuje koktajl. Jeśli pragniesz, aby drink miał oryginalny charakter, to dobrym wyborem mogą być mocne alkohole takie jak np. burbon, rum, czy brandy. To doskonała propozycja, zwłaszcza jeśli chodzi o grzańce, czy sangrię. Gdy robisz drinki z użyciem białego wina, możesz rozważyć dodanie do nich wódki, białego rumu lub ginu. Pamiętaj – nie ograniczaj się i eksperymentuj. Tylko postępując w ten sposób uda Ci się znaleźć najlepszą kombinację dla samego siebie, a możliwości są wręcz nieograniczone!
Czy warto mieszać wino?
Oczywiście! Wino można mieszać z różnymi napojami, sokami i alkoholami, co umożliwia stworzenie wielu ciekawych kombinacji smakowych. I choć najczęściej wino pije się samodzielnie, to wiedz, że może ono stanowić świetny dodatek do rozmaitych drinków, dlatego warto otwierać się na nowe smaki!
