Co to jest gin?
Gin, zwany również jałowcówką, jest wódką sporządzoną z rektyfikowanego spirytusu, który przez średnio kilka tygodni leżakuje z olejkami destylowanymi z owoców jałowca, zazwyczaj kilka tygodni. Jego barwa zależna jest od rodzaju naczynia, w którym odbywa się leżakowanie – naczynia szklane sprawiają, że gin jest bezbarwny, zaś dębowe beczki odpowiedzialne są za jego żółtawy odcień.
Rodzaje ginu
Obecnie produkowane są dwa rodzaje ginu – distilled gin i compound gin. Pierwszy z nich jest wysokiej jakości wódką, poddawaną dodatkowej destylacji, która otrzymywana jest z najlepszego rektyfikatu zbożowego. Uwalniające się w trakcie destylacji opary przepuszczane są przez substancje aromatyczne, które w zależności od producenta mogą się od siebie różnić. Głównym składnikiem aromatyzującym pozostają jednak owoce jałowca. Innymi, równie często stosowanymi są między innymi nasiona kolendry, arcydzięgiel, kardamon, skórka pomarańczy lub cytryny, kminek i anyż. Gotowy gin tego rodzaju staje się wódką klasy premium, charakteryzującą się delikatnym i czystym smakiem jałowca.
Drugi rodzaj ginu, czyli compound, jest popularną choć mniej jakościową wódką. Gin ten uzyskuje się poprzez dodatek do zwykłego rektyfikatu olejków z owoców jałowca oraz innych surowców roślinnych, które wymienione zostały powyżej.
Historia ginu
Chcąc poznać historię trunku, jakim jest gin, należy cofnąć się w czasie aż o 3000 lat. Przybycie nowego angielskiego władcy sprawiło, że kraj został zasiedlony przez wielu Holendrów, którzy zwyczajowo raczyli się jałowcówką o nazwie Genever. Jego nazwa została zaś przez anglików skrócona, zdobywając popularność już jako znany nam dzisiaj gin. Podniesienie przez nowego władcę opłat na francuskie trunki sprawiło, że gin był jednym z najchętniej wybieranych napojów procentowych, ze względu na jego niską cenę oraz łatwą dostępność.
Drinki z ginem – kalorie i wartości odżywcze
Gin to świetnie zaostrzający apetyt aperitif, który w 100 gramach posiada średnio 260 kcal (dotyczy to alkoholu o mocy 45%). Na próżno szukać w nim walorów odżywczych, zaś zarówno ze względu na objętość alkoholu, jak i kaloryczność, lepiej spożywać go z umiarem.
Na kwestię wartości odżywczych istotny wpływ mają szczególnie dodatki, z którymi podawany jest ten trunek – najmniej kaloryczny jest gin z tonikiem: 100 g toniku to 33 kcal i 14 g węglowodanów pochodzących ze słodzików użytych do jego produkcji. W 100 g coli, często serwowanej w duecie z ginem, to zaś 38 kcal i 10 g węglowodanów. Do najbardziej kalorycznych drinków z ginem zaliczają się jednak te, które zawierają syropy owocowe. Przykładowo, będzie to gin z grenadiną, czyli syropem z owoców granatu, który w 100 g zawiera aż 267 kcal i 67 g węglowodanów.
Przepisy na drinki z ginem
Ciężko znaleźć w obecnych czasach osobę, która nie znałaby kultowego już połączenia, jakie stanowi gin z tonikiem. Na podium nie może jednak zabraknąć również innych klasyków, znanych zwłaszcza miłośnikom Jamesa Bonda. Chodzi oczywiście o Dry Martini, czyli mieszankę ginu i wermutu, podawaną z dodatkiem zielonej oliwki, a także Vesper Martini – połączenie ginu, wódki i likieru owocowego Lillet. Równie znaną i lubianą wariacją tego drinka jest także Pink Lady, koktajl łączący w sobie gin, sok z cytryny i słodką grenadinę.
Poniżej znajdziesz przepisy na proste drinki z ginem, które mogą podbić niejedną imprezę!
Drink z ginem i tonikiem
Jest to jeden z najbardziej znanych i cenionych drinków z ginem. Wyrazisty smak oraz nieskomplikowany sposób jego przygotowania zdecydowanie należą do głównych zalet tego napoju. Jego cierpki, lecz niezwykle orzeźwiający smak sprawiają, że połączenie to idealnie nadaje się do serwowania zarówno podczas szalonych imprez, jak i przyrządzenia go podczas leniwego, gorącego popołudnia. Czego potrzebujesz, aby go przygotować?
- 50 ml ginu
- 150 ml toniku
- 1 plasterka cytryny
- kostki lodu
Połowę szklanki typu highball wypełnij lodem, a następnie dodaj gin i tonik. Całość dokładnie wymieszaj, na koniec dodając cytrynę oraz dekorując gotowe drinki listkami świeżej mięty.
Drink z ginem i colą – znany drink na całym świecie
Drinki z ginem często możemy znaleźć w akompaniamencie coli. Mieszanka ta jest wyjątkowo prosta do przygotowania i z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie orzeźwiający smak coca-coli oraz charakter ginu. Chcąc go zaserwować, nie musisz posiadać żadnych barmańskich narzędzi. Wystarczy, że będziesz mieć pod ręką jedynie niezbędne składniki, czyli:
- 50 ml ginu
- 200 ml coca-coli (można połączyć z wodą gazowaną w proporcji 3:4)
- kilka kostek lodu
- ćwiartkę cytryny
Do szklanki wrzuć lód, wlej gin i dodaj cytrynę. Na koniec całość uzupełnij coca-colą.
Blue Lagoon – drink z ginem i Blue Curaçao
To bajeczny koktajl o niebieskim odcieniu, który od razu przywodzi na myśl egzotyczne wakacje. Połączenie idealnie łączy w sobie zarówno słodycz likieru, jak i gorycz ginu. Jeżeli chcesz poczuć namiastkę wypoczynku pod palmami w swoim własnym domu, będziesz potrzebować:
- 40 ml ginu
- 20 ml likieru Blue Curaçao
- 150 ml lemoniady
- kilka kostek lodu
Szklankę wypełnij lodem, wlej gin oraz likier. Całość dokładnie wymieszaj, na końcu uzupełniając mieszankę lemoniadą.
Gin Daisy – drink z ginem i grenadiną
Jest to doskonale zrównoważony drink z ginem, w którym nie dominuje ani charakterystyczna cierpkość ginu, ani też naturalna słodycz syropu z owoców granatu. Jeśli czujesz, że to idealna propozycja dla ciebie, przygotuj:
- 40 ml ginu
- 20 ml grenadiny
- 20 ml soku z cytryny
- 20 ml wody gazowanej
- 5 ml syropu cukrowego
W shakerze umieść lód oraz pozostałe płynne składniki, a następnie dokładnie potrząśnij nim kilkanaście razy. Gotowy napój przelej do szklanki.
Drink z ginem i ogórkiem
Połączenie ginu z tonikiem i świeżym ogórkiem to prawdziwa feeria orzeźwiających smaków, które świetnie sprawdzą się podczas gorącej imprezy. Jeżeli zależy ci na zaserwowaniu swoim gościom czegoś oryginalnego, skorzystaj z poniższego przepisu. Potrzebujesz jedynie:
- 50 ml ginu
- 150 ml toniku
- 2 plasterki ogórka
- sok z limonki lub odrobinę soku z cytryny
- kilka kostek lodu
Do wysokiej szklanki wlej gin i tonik. Dorzuć plasterki świeżego ogórka, do smaku dodaj odrobinę soku wyciśniętego z limonki bądź cytryny, a na koniec wrzuć do powstałego napoju kilka kostek lodu.
Drink z ginem i Martini
Martini to kultowy drink, który święci triumfy już od lat 30. XX wieku. Często gości na salonach, gdzie sączony jest przez amatorów klasycznych i wytrawnych połączeń. Z powodzeniem możesz jednak przygotować go w domowym zaciszu, aby poczuć się równie elegancko – w tym celu będziesz potrzebować:
- 90 ml ginu
- 30 ml wytrawnego wermutu
- 2 zielone oliwki
- kilka kostek lodu
Gin i wermut wlej do wysokiej szklanki z dodatkiem lodu, całość dokładnie wymieszaj. W kolejnym kroku przelej całość do kieliszka przeznaczonego do wermutu. Na koniec gotowy napój ozdób oliwką.
Ramos Gin Fizz
Ten oryginalny, deserowy drink to spełnienie marzeń dla każdego, kto szuka zupełnie nowych doznań smakowych. Sekretem przygotowania wyśmienitej mieszanki są nie tylko wysokiej jakości składniki, ale przede wszystkim odpowiednio długi proces ich wstrząsania. Zaintrygowany? Aby odkryć jego fenomen, będziesz potrzebować:
- 60 ml ginu
- 15 ml soku z cytryny
- 15 ml soku z limonki
- 1 białko jaja
- 30 ml tłustej śmietanki
- 2 łyżeczki drobno zmielonego cukru
- 0,5 łyżeczki wody z kwiatów pomarańczy
- woda gazowana
Umieść wszystkie składniki oprócz wody w shakerze i dwukrotnie wstrząśnij – pierwszy raz bez lodu, a następnie drugi raz po jego dodaniu. Gotową mieszankę przelej do wysokiej szklanki i uzupełnij mocno gazowaną wodą.
Knickerbocker
Jest to jeden z wytrawnych klasyków, którego historia rozpoczęła się już na początku XX wieku. Ten wyjątkowy drink wyróżnia się klasą oraz niezwykłym aromatem, który z pewnością przypadnie do gustu smakoszom wysokiej jakości trunków. Aby go przyrządzić, potrzebujesz:
- 60 ml ginu
- 10 ml wytrawnego wermutu
- 10 ml słodkiego wermutu
Do szklanki wypełnionej lodem wlej wszystkie składniki. Następnie je wymieszaj i przelej do dobrze schłodzonego kieliszka koktajlowego. Gotowy koktajl możesz udekorować skórką cytryny.
Drinki z ginem – podsumowanie
Gin to alkohol, który można pić solo, ale częściej wykorzystywany jest do drinków, gdzie tworzy wspaniałą synergię wraz z innymi składnikami. Na naszej stronie, przygotowaliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na drinki z ginem. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki oraz przepisy przypadną Ci do gustu!
