Sangria

Sangria, znana już od XV wieku, to jeden z najbardziej lubianych hiszpańskich napojów. Pierwotnie przygotowywana jako poncz na bazie wina z regionu La Rioja, z dodatkiem lokalnych owoców, brandy i cukru, z czasem rozprzestrzeniła się na Portugalię i hiszpańskie kolonie, gdzie powstały jej różnorodne wersje. Nazwa „Sangria” pochodzi od hiszpańskiego słowa sangre, czyli „krew”, co odnosi się do jej intensywnego czerwonego koloru. Choć tradycyjnie używa się czerwonego wina, istnieją także warianty z białym winem, jak Sangria Blanca, oraz regionalne wersje, takie jak Zurra z północnej Hiszpanii, zawierająca owoce pestkowe. W XIX wieku Sangria zdobyła popularność w Europie, a w Ameryce Północnej pojawiła się w 1964 roku na Wystawie Światowej w Nowym Jorku. Klucz do dobrej Sangrii to odpowiednie połączenie składników: wina, owoców i dodatków, takich jak brandy czy cynamon. Owoce, takie jak pomarańcze, jabłka, gruszki czy truskawki, powinny nasiąknąć winem przez kilka godzin, ale nie dłużej niż 24, aby napój zachował świeżość. Sangria najlepiej smakuje schłodzona, serwowana z lodem, szczególnie w gorące letnie dni. Podczas wizyty w Hiszpanii warto zapytać mieszkańców, gdzie spróbować najlepszej Sangrii, gdyż każdy region ma swoje unikalne sposoby jej przygotowania.