Eggnog
Eggnog to klasyka, która od lat kojarzy się z zimowymi wieczorami i świątecznym ciepłem. Dla wielu, to coś więcej niż tylko drink – to tradycja, którą, my Polacy, głównie pamiętamy z amerykańskich filmów i świątecznych opowieści. Kremowy, delikatny, z odrobiną przypraw, które otulają smakiem. Idealny na czas, gdy za oknem śnieg maluje krajobrazy, a Ty chcesz poczuć, że święta naprawdę są tuż za rogiem.
Składniki i czas przygotowania
- 4 szklankimleka
- 1 łyżeczkamielonego cynamonu
- 5 całychgoździków
- 2.5 łyżeczkiekstraktu waniliowego
- 12żółtek jaj
- 1 szklankabiałego cukru
- 4 szklankiśmietanki kremówki
- 2 szklankijasnego rumu lub spiced
- 0.5 łyżeczkigałki muszkatałowej
Eggnog - Przygotowanie drinka
Domowy Eggnog można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
- 1Podgrzewanie mleka - wlej mleko do rondla, dodaj cynamon, goździki i 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Podgrzewaj na najniższym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- 2Zwiększ temperaturę na średnio-niską i powoli doprowadź mieszankę do wrzenia. Kiedy zacznie lekko bulgotać, zdejmij rondel z ognia.
- 3Ubijanie żółtek - w dużej misce ubij żółtka na jasny, puszysty kolor.
- 4Dodawanie cukru - stopniowo wsypuj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się gładka i lekko kremowa.
- 5Delikatnie wlewaj po trochu gorącą mieszankę mleka do ubitych żółtek, cały czas mieszając. To zapobiega zważeniu się jajek.
- 6Przelej całą mieszankę z powrotem do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aż zacznie gęstnieć (ok. 3-4 minuty). Porada: Nie doprowadzaj mieszanki do wrzenia, aby uniknąć ścięcia jajek.
- 7Przelej mieszankę przez sitko, aby usunąć goździki i ewentualne grudki.
- 8Wmieszaj śmietankę kremówkę i rum
- 9Dodaj gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj.
- 10Pozostaw Eggnog do lekkiego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Można również pić schłodzony.
Brandy Alexander to wariacja starszego drinka Alexander, który powstawał pierwotnie na bazie ginu. Wersja z brandy zyskała szczególną popularność w USA w latach 30. i 40. XX wieku – była symbolem elegancji i stylu.
Według legendy drink został stworzony na weselu księżniczki Marii (córki króla Jerzego V), ale równie często przypisuje mu się nowojorskie korzenie. W kulturze masowej pojawiał się w filmach i serialach jako ulubiony koktajl kobiet – łagodny, ale z charakterem
Wojtek Piwowarski
Jestem barmanem z kilkuletnim doświadczeniem. Uwielbiam tworzyć nowe, oryginalne koktajle i dzielić się nimi z innymi. Po pracy lubię spędzać czas na sportowo lub z przyjaciółmi
