Eggnog

Eggnog to napój, który swoim smakiem i kremową konsystencją stał się jednym z symboli świąt Bożego Narodzenia, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. Jego historia sięga jednak o wiele dalej, aż do średniowiecznej Anglii, gdzie jego pierwowzorem był posset – gorący napój na bazie piwa, mleka i jajek, wzbogacany przyprawami. W tamtych czasach był to napój luksusowy, dostępny głównie dla zamożnych, ponieważ jajka, mleko i przyprawy należały do dóbr trudno dostępnych. Z czasem eggnog zyskał popularność również w Ameryce, gdzie dzięki powszechnemu dostępowi do kur i krów mógł być przyrządzany przez niemal każdego.

Napój ten ewoluował na przestrzeni wieków – od wersji z dodatkiem sherry i brandy w Anglii, po amerykańskie warianty z rumem lub whiskey, które pojawiły się ze względu na niższe opłaty celne na alkohol sprowadzany z Karaibów. Co ciekawe, George Washington, pierwszy prezydent USA, słynął z zamiłowania do eggnogu w jego mocniejszej wersji – jego własny przepis zawierał rum, whiskey i sherry, co nadawało mu wyjątkowego charakteru. Jednak eggnog nie zawsze łączył – w 1826 roku w Akademii Wojskowej West Point doszło do tak zwanego "Buntu Eggnogowego", kiedy kadetów przyłapano na spożywaniu mocno spiked eggnog podczas świątecznej imprezy, co skończyło się zniszczeniem części budynków i poważnymi konsekwencjami dla uczestników.

Pomimo swojej kontrowersyjnej historii, eggnog jest dziś symbolem ciepła i świątecznej radości. Warto wspomnieć, że różne kraje mają swoje wersje tego napoju. W Meksyku przygotowuje się rompope – bardziej mleczny i intensywnie przyprawiony, z dodatkiem rumu. Puerto Rico ma coquito, w którym jajka zastępuje mleczko kokosowe, a w Peru znajdziemy biblia con pisco, łączącą kremowy smak z peruwiańską brandy.