Nalewka z orzecha włoskiego
Orzechówka to jedna z tych nalewek, które mają charakter – wyrazista, lekko gorzka, ale z delikatną nutą słodyczy. Robi się ją z zielonych orzechów włoskich, które trzeba zebrać w odpowiednim momencie, zanim stwardnieje ich skorupa. To właśnie one nadają nalewce ten specyficzny, lekko ziołowy smak i właściwości zdrowotne.
Nie jest to szybka nalewka – potrzebuje czasu, żeby nabrać głębi, ale warto poczekać. Po kilku miesiącach dojrzewania alkohol wciąga wszystko, co najlepsze z orzechów i przypraw, tworząc trunek, który świetnie sprawdza się zarówno jako degustacyjny, jak i wspomagający trawienie po sytym posiłku.
Składniki i czas przygotowania
- 15zielonych orzechów włoskich
- 1 lwódki 50%
- 2-4goździki
- kawalekcynamonu
- 1 łyżkasyropu cukrowego
Nalewka z orzecha włoskiego - Przygotowanie drinka
- 1Orzechy dokładnie myjemy i kroimy w ćwiartki. Powinny być jeszcze miękkie, z widocznym mleczkiem w środku. Jeśli są już twarde, nie nadają się do nalewki.
- 2Pokrojone orzechy wrzucamy do dużego, szczelnego słoika. Dodajemy kawałek cynamonu i kilka goździków.
- 3Całość zalewamy wódką 50%, tak aby orzechy były całkowicie przykryte.
- 4Przygotowujemy syrop cukrowy (rozpuszczając łyżkę cukru w odrobinie gorącej wody), a następnie dodajemy go do słoika i mieszamy.
- 5Słoik szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 4 tygodnie. Warto co kilka dni potrząsnąć naczyniem, aby składniki dobrze się połączyły.
- 6Po miesiącu nalewkę odcedzamy przez gęste sito lub gazę, usuwając orzechy i przyprawy.
- 7Klarowny płyn przelewamy do czystej butelki i zakręcamy.
Nalewka z zielonych orzechów włoskich to nie tylko aromatyczny trunek, ale także naturalny sposób na wsparcie organizmu. Orzechy we wczesnej fazie dojrzewania są bogate w związki aktywne, które korzystnie wpływają na układ krążenia, trawienie i ogólną odporność. Wśród najważniejszych składników można wymienić: magnez, który wspiera układ nerwowy i reguluje ciśnienie krwi; sterole roślinne, które obniżają poziom „złego” cholesterolu; L-argininę, wspomagającą układ krwionośny; kwas fenolowy i kwas elagowy, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie; fosfor i mangan, które wspierają metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego; jod, niezbędny dla tarczycy; garbniki, które pomagają w problemach żołądkowych; oraz witaminy z grupy B, kluczowe dla metabolizmu i odporności. Dzięki tym składnikom nalewka z orzecha włoskiego jest ceniona przy problemach trawiennych, osłabieniu odporności i wsparciu układu krążenia. Regularne spożywanie w rozsądnych ilościach może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia.
Wojtek Piwowarski
Jestem barmanem z kilkuletnim doświadczeniem. Uwielbiam tworzyć nowe, oryginalne koktajle i dzielić się nimi z innymi. Po pracy lubię spędzać czas na sportowo lub z przyjaciółmi
